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詳細資料ISBN：9868135982 叢書系列：HAND MADE 手作館 規格：平裝 / 112頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 吃火鍋，永遠給人一種熱騰騰、暖烘烘、歡樂團聚的溫馨，享受健康的火鍋更是無比美妙的樂事。每個人心裡都有著自己最迷戀、最嚮往的一款火鍋，記憶中湯鮮味美的喜悅，一想到，全身都會溫暖起來。本書更貼心規畫了火鍋與養生鍋兩部分，共88道鍋食譜： 火鍋部分靈活運用四季盛產的時鮮味美食材，掌握食材特性和效能，做出湯頭香醇、料豐滋味佳，又兼能調理個人體質、依時涼熱進補而增進健康的鍋品。 養生鍋部分充分掌握中國飲食文化中食補藥膳的精妙，把保健養生的中藥材融合不同營養特性的食材，規畫出一道道既美味，又能調理體質、對抗老化與疾病的美味養生鍋。 現代人工作忙碌，有一鍋火鍋或養生鍋上桌，馬上活色生香，生活頓時豐富起來。 燉煮火鍋、養生鍋既簡單，又有全家圍爐的熱烘烘生活況味，春夏秋冬都能輕鬆享受養生美食，隨時樂在鍋中。章節綱要： 除了章節前仔細介紹火鍋食材與中藥材的特色 食譜方面共分火鍋與養生鍋兩章PART1火鍋－44道各國受歡迎&創意的美味火鍋鮭魚頭火鍋、牛奶鍋、芥菜雞、芋頭排骨鍋、韓國泡菜鍋、涮羊肉鍋、泰式酸辣海鮮鍋、山藥羊肉鍋……等共44道PART2養生鍋－44道創意與經典的養生鍋，並標明每道鍋的養生功效山藥羊奶鍋、香草雞肉鍋、薑母鴨、番茄牛肉鍋、白果馬蹄豬肚鍋、銀杏素食鍋、川貝雪梨排骨鍋、仙草山雞鍋、十全羊肉鍋、菇菌鍋、蘋果魚生鍋、富貴八寶雞鍋……等共44道作者簡介楊福強 現任：台中金典酒店中餐行政總主廚 經歷： 廚藝生涯25年，遊歷十多個國家做菜 曾任職於台北晶華酒店、花蓮理想度假飯店、天祥晶華度假飯店、雲林劍湖山度假飯店、上海青青旅遊世界、南非約翰尼斯堡皇都餐廳、日本名古屋花蓮台菜餐廳等 |
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資料來源：博客來
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