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詳細資料ISBN:9789869237666 叢書系列:睿其-悅滋味 規格:平裝 / 176頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私STEP BY STEP圖解教科書 掌握重點零失敗!從麵糊的作法到裝飾完成,全書以大圖清楚解說。 操作順序貼心叮嚀 失敗原因事前CHECK 成功訣竅提點解說 是一本想要成功做出蛋糕、餅乾的烘焙新手必備的入門圖解教科書。 甜點一級生◆新手的蛋糕餅乾烘焙課 ☆體驗烘焙樂趣 就從烤餅乾開始 第一堂甜點課,先來烤餅乾吧! 在手作甜點的課程中,餅乾最可以體驗到烘焙的樂趣, 製作過程容易操作,完成後也非常有成就感。 本書中有餅乾的各種作法,像是冰箱餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾等, 可以一窺烘焙的基本面貌,又能完成送禮也OK的美味點心, 是不是很棒呢? ☆再多下點工夫 變身做蛋糕達人 對烘焙有了概念後,來挑戰做蛋糕吧! 蛋糕的款式、樣貌、口味都很多元, 也代表了除了基本作法外,還能衍伸出很多不同的變化。 請先照著本書,仔細操作每一個步驟, 將海綿蛋糕、瑞士卷、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起司蛋糕、派塔等 不同種類的蛋糕作法完全熟練後,再來做出專屬自己的口味及裝飾, 相信你很快就能成為蛋糕達人喔! |
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